Réunir valeurs et saveurs
Notre carte
Nos pizzas sont réalisées à partir de farines de différents blés ancestraux et de mélanges de blés innovants. Nous créons nos petits levains et favorisons les produits locaux et l’agriculture biologique ou raisonnée. Des choix engagés pour vous proposer des saveurs authentiques avec une réelle valeur nutritionnelle, dans le respect de la nature.
Entrées
Principessa Burratina
Burratina 100gr. sur lit de pesto de tomate et pesto de basilic, tomates confites
INTORNO AL FUOCO
Velouté de patates douces, éclats de châtaignes, crème de cajou
picola insalata
Assortiment de crudités du moment
A partager ou solo per me
Charcuterie du moment
Jambon de parme affiné 24 mois, spianata calabraise piquante et nocetta (saucisson de jambon cru)…
Formaggi tipici
Planche du moment de 3 fromages italiens, noix
Salades repas
Burratina e insalata
Salade de saison, burratina 100 gr. accompagnée de légumes du moment, tapenade d'olives noires, toast pala romana
Pala Toast E Verdure
Pizza toast, base scarmorza fumée et légumes du jour, salade de saison, graines de courge et tomates confites en accompagnement
SEMI D'AMORE
Lit de quinoa sauce tamari, lamelles de courge du marché, ricotta citronnée, fines tranches de figues séches, mâche, et copeaux de pecorino
Pizza della passione
Empâtement de type pizza romaine au petit levain biga, avec mélange de farines BIO et petit épeautre intégral
Une petite faim ?
Pizza taille Bambino au choix + picola Insalata
MANGIA A MAMMA
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromate de saison
MANGIA A MAMMA jambon
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromate de saison et jambon rôti aux herbes
DOV'E LORENZO ?
Base mozzarella locale fior di latte, scarmorza fumée, taleggio, ricotta, noix de Grenoble, oignons rouges, aromate de saison
E luigi, come stai ?
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, jambon de parme, pignons, aromate de saison
Barbara Golosa
Base tomate BIO, filets d'anchois à l'ail, câpres, arômate de saison
VUOI DEL PICANTE ?
Base tomate, mozzarella, spianata piquante, pesto de saison, dôme de ricotta et pignons
LA BUFALA E LA !
Base tomate, épinards crus marinés au citron et à l'ail, radis, perles de bufala et noix de grenoble
SORPRESA DI STAN
Base crème de cajou, chou rouge rapé et champignons de paris marinés (tamari, chutney de figue, ail et gingembre) tout CRU tout BIO !
COLORI AUTUNNALI
Base crème de cajou, épinards crus marinés au citron et à l'ail, fines lamelles de courge crue et en pickles et copeaux pecorino
STAGIONE DELLA CASTAGNA
Base tomate bio , mozzarella locale fior di latte, fines lamelles de courge, mâche, châtaigne
Pâtes & Risotto
POMODORI PER LA VITA
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate
POMODORI PER LA VITA burratina
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate et burratina 100 gr.
C'ERA UNA VOLTA...
Panier de papillotes farcies à la viande (pâtes ultra-fraîches artisanales), sautées à la sauce pesto, sur un lit de crème de courge du marché.
GIARDINO D'INVERNO
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales), crème de ricotta, épinards, courge du marché, champignons et copeaux de pecorino
.......................................RISOTTO............................................
CARO AMICO
Risotto aux champignons des bois, parmesan
Desserts
Fromages
FORMAGGI TIPICI
Assiette de 3 fromages italiens, noix
Desserts
IL LIMONE CHE AMO
Crème de citron végétale avec un biscuit cru d'amande et coco
Tiramisu café
Sana ma non troppo…
noci di qui
Tarte aux noix de Grenoble à la farine de petit épeautre, boule de glace vanille
Brownie ou presque
La surprise du tout cru et tout gourmand... préparation à base d'amandes, dattes, cacao, huile de coco, ganache crue au sirop d'érable, boule de glace framboise et coulis de fruit rouge.
Cheesecake rivisitato da zak
revisite du cheesecake, coulis de fruit frais du moment et crumble à la farine de petit épeautre
Glaces de la compagnie des desserts
Une, deux ou trois boules au choix. Crèmes glacées : vanille, praliné, gianduja, sésame noir, Caramel beurre salé, amarena, noix / Sorbets : orange sanguine , abricot, poire, pêche blanche, mangue
ANDIAMO AMORE MIO - Café gourmand
café BIO et gourmandises…
ANDIAMO AMORE MIO - thé ou tisane gourmand
Thé ou Tisane BIO et gourmandises…
(uniquement sur place)
PIZZA Bambino
MANGIA A MAMMA
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromate de saison
MANGIA A MAMMA jambon
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, jambon rôti aux herbes, aromate de saison
BARBARA GOLOSA
Base tomate BIO, filets d'anchois à l'ail, câpres et aromate de saison
DOV'E LORENZO ?
Base mozzarella locale fior di latte, scarmorza fumée, taleggio, ricotta, noix de grenoble, oignons rouges, aromate de saison
E luigi, come stai ?
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, jambon de parme, pignons, aromate de saison
Vuoi del piquante ?
Base tomate et mozzarella locale fior di latte, spianata piquante, pesto de saison, dôme de ricotta et pignons
La bufala é la !
Base tomate, épinards crus marinés au citron et à l'ail, radis, perles de bufala & noix de Grenoble
SORPRESA DI STAN
Base crème de cajou, chou rouge rapé et champignons de paris marinés (tamari, chutney de figue, ail et gingembre) tout CRU tout BIO
COLORI AUTUNNALI
Base crème de cajou, épinards crus marinés au citron et à l'ail, fines lamelles de courge crue et en pickles et pecorino.
STAGIONE DELLA CASTAGNA
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, dés de courge rôtie au four, mâche, châtaigne.
Enfants (servi uniquement sur place)
PATES & RISOTTO Bambino
POMODORI PER LA VITA
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate
POMODORI PER LA VITA burrata
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate et burrata 125 gr.
GIARDINO D'INVERNO
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales), crème de ricotta, épinards, courge du marché, champignons et copeaux de pecorino
C'ERA UNA VOLTA...
Panier de papillotes farcies à la viande (pâtes ultra-fraîches artisanales), sautées à la sauce pesto, sur un lit de crème de courge du marché.
..........................................RISOTTO...........................................
CARO AMICO
Risotto aux champigons des bois, parmesan
Pour boire
Sans alcool
Eau plate 1l
Castello di vallio
Eau plate 50 cl
Castello di vallio
Eau pétillante 1l
Castello di vallio
Eau pétillante 50 cl
Castello di vallio
Jus de fruits BIO 25 cl
Abricot, framboise / fraise, orange, pomme trouble
Sirop BIO Menau
Framboise, cassis, pêche, caramel, mandarine, grenadine, menthe
Limonade BIO brasseurs savoyards 33 cl
Limonade siciliana 23 cl
Cocktail maison, eau pétillante, fruits de saison, citron jaune, citron vert, sucre
Virgin Mule 15 cl
Ginger beer, jus de citron vert, concombre
Cola BIO brasseurs savoyards 33 cl
Thé glacé BIO brasseurs savoyards 33 cl
Café BIO
100% Arabica
Thé ou tisane BIO
Pour boire
Nos bières
bière Ambree ``BALANCE``
33 cl / 5,6% vol - Saveurs de malt, de caramel et une faible amertume
bière blonde SANS GLUTEN ``HELLES``
33 cl / 4,8% vol - Goût de miel du malt clair et arômes d'herbe et de fleurs des houblons.
bière blonde légère ``NAPEA``
33 cl / 4,8% vol - Saveur de malt et de miel - très bon équilibre
bière ambrée légère ``BLOU``
33 cl / 5% vol - Douceur du malt d'orge enrichi des notes épicées du seigle
bière blonde ``GNP``
33 cl / 8% vol - Un bouquet d'arômes créé par le génépi en infusion se distingue au nez et s'harmonise avec les autres saveurs sans être trop intrusif...
bière blonde ''dolomiti''
33 cl / 4,9% vol - Légère, ronde et élégante
bière blonde non filtrée ''dolomiti''
33 cl / 5,8% vol - D’une couleur intrigante, aux saveurs de caramel et fruits des bois
bière rousse ''dolomiti''
33 cl / 6,7% vol - D’une couleur intrigante, aux saveurs de caramel et fruits des bois
Pour boire
Nos apéritifs
Les cocktails changeront en fonction des fruits de saison et de l'inspiration du barman
Prosecco Supérieur 12,5 cl
Valdobbiadene extra-dry D.O.C.G, Vénétie, Italie 11% vol.
Kir'ital 12,5 cl
Prosseco et crème de cassis, pêche, abricot
Spritz Apérol 15 cl
Apérol, prosecco, eau gazeuse, agrumes
Spritz Lemoncello 15 cl
Lemoncello, Prosecco, eau pétillante, citron/orange
Enzoni 10 cl
Gin, campari, citron jaune, fruit frais, sirop de sucre
Innamorarsi 12,5 cl
Bourbon, Amaretto, sirop d'érable, jus de pomme, citron jaune
Espresso Martini 10 cl
Vodka, liqueur de café, expresso
- - - - - - - - - - - - - Sans Alcool - - - - - - - - - - - - - -
Limonade siciliana 23 cl
eau pétillante et fruits de saison, citron jaune, citron vert, sucre
Virgin mule 15 cl
Ginger beer, jus de citron vert, concombre, menthe, sucre
Pour boire
Nos vins blancs
Prosecco Valdobbiadene 12,5cl / 75cl
Vin pétillant supérieur extra-dry DOCG Vénétie, Italie 11% vol.
Lugana 12,5cl / 75cl
CA’VEGAR DOC, Lac de Garde, Italie 12,5% vol.
Chardonnay 12,5cl / 75cl
Sicile, Italie 12% vol.
Gillo 12,5cl / 75cl
D.O.C., Sicile, Italie 12% vol.
Gillo BIO 12,5cl / 75cl
D.O.C., Sicile, Italie 12% vol.
Inzolia BIO 12,5cl / 75cl
I.G.P., Sicile, Italie 12% vol.
Inzolia ``72 Filara`` 12,5cl / 75cl
I.G.P., Sicile, Italie 13% vol.
Pour boire
Nos Vins Rosés
Pichet de rose 50cl
vin rose italien du moment
Bardolino Chiaretto 12,5cl / 75cl
D.O.C. CA'VEGAR, Vénétie, italie, 12% vol.
Côte de Provence BIO 12,5cl / 75cl
A.O.P. Provence, France 13% vol.
Pour boire
Nos vins rouges
Pichet de Rouge 50cl
Vin rouge italien du moment
Valpolicella Ripasso 12,5cl / 75cl
D.O.C. Vénétie, Italie, 13,5% vol.
Amarone della Valpolicella 12,5cl / 75cl
D.O.C.G. Vénétie, Italie, 15% vol.
Barbera d'Alba 75cl
D.O.C. Lablu 2017, Piémont, italie, 15% vol.
Barolo 75cl
D.O.C.G. Lecinquevigne 2014, Piémont, italie, 14% vol.
Lambrusco 75cl
Emilie Romagne, Italie, 7,5% vol.
Chianti classico 12,5cl / 75cl
D.O.C.G, Sicile, Toscane, Italie, 12,5% vol.
Montepulciano,12,5cl / 75cl
Abruzzes, Italie 13,5% vol.
Primitivo di Manduria,12,5cl / 75cl
D.O.C., Pouilles, Italie 14% vol
Primitivo di Manduria RISERVA,12,5cl / 75cl
D.O.C., Pouilles, Italie 15% vol
Nero d'Avola BIO 12,5cl / 75cl
D.O.C. Sicile, Italie, 12% vol.
Nero d'Avola Frappato, 12,5cl / 75cl
D.O.C. Sicile, Italie, 13,5% vol.
Pour boire
Nos digestifs
Grappa invecchiata in barrique 4cl
Vieillie en fût 40% vol
Grappa monovitigno chardonnay 4 cl
Mono cépage 40% vol
Lemoncello 4cl
liqueur au citron artisanale, infusion d'écorce de citron non traitée - 30% vol
Chartreuse jaune 4 cl
43% vol
Chartreuse verte 4 cl
55% vol
Amaretto 6 cl
24% vol
Espresso Martini 10cl
Vodka, liqueur de café, expresso