Réunir valeurs et saveurs
Notre carte
Nos pizzas sont réalisées à partir de farines de différents blés ancestraux et de mélanges de blés innovants. Nous créons nos petits levains et favorisons les produits locaux et l’agriculture biologique ou raisonnée. Des choix engagés pour vous proposer des saveurs authentiques avec une réelle valeur nutritionnelle, dans le respect de la nature.
Entrées
Principessa Burratina
Burratina 100gr. sur lit de pesto de tomate, pesto de basilic, tomates confites
picola insalata
Assortiment de crudités du moment
A partager ou solo per me
Charcuterie du moment
Jambon de parme affiné 24 mois, spianata calabraise piquante et nocetta (saucisson de jambon cru)…
Formaggi tipici
Planche du moment de 3 fromages italiens, noix
Salades repas
Burratina e insalata
Salade de saison, burratina 100 gr. accompagnée de légumes du moment, tapenade d'olives noires, toast pala romana
Pala Toast E Verdure
Pizza toast, base scarmorza fumée et légumes du jour, salade de saison, graines de courge et tomates confites en accompagnement
Pizza della passione
Empâtement de type pizza romaine au petit levain biga, avec mélange de farines BIO et petit épeautre intégral
Une petite faim ?
Pizza taille Bambino au choix + picola Insalata
MANGIA A MAMMA
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromates de saison
MANGIA A MAMMA jambon
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromate de saison et jambon rôti aux herbes
DOV'E LORENZO ?
Base mozzarella locale fior di latte, scarmorza fumée, taleggio, ricotta, noix de Grenoble, oignons rouges, aromates de saison
E luigi, come stai ?
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, jambon de parme, pignons, aromates de saison
Barbara Golosa
Base tomate BIO, filets d'anchois à l'ail, câpres, arômate de saison
VIAGGIO IN MONTAGNA
Base crème de courge, taleggio, speck, dômes de ricotta et pesto du moment, aromates de saison
IN MEZZO ALLE CAPRE
Base mozzarella, fromage de chèvre et champignons de paris, épinards crus marinés à l'ail et au citron, dômes de ricotta, tomates confites et graines de tournesol
DOLCE SORRISO
Base crème de courge, champignons de paris, chou kale mariné au citron, tomates confites et crème de cajou au curry, aromates de saison
LA MORTAZZA
Base mozzarella, mortadelle, burratina et pesto du moment, aromates de saison
Pâtes
POMODORI PER LA VITA
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate
POMODORI PER LA VITA burratina
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate et burratina 100 gr.
SPINE DI ABETE
Tagliolini aux champignons (pâtes ultra-fraîches artisanales), sauce crème de courge, copeaux de Pecorino, châtaignes et aromates de saison
CACIO E PEPE
Pâtes ultra-fraîches artisanales farcies aux quatre fromages et noix, sauce pecorino au poivre, pesto rouge, noix de Grenoble et aromates de saison
PANZEROTTO DELLA VALLE
Pâtes ultra-fraîches artisanales au sarasin farcies aux blettes, poêlée de blettes marinées à l'ail et speck, déglacé au bouillon de légumes et aromates de saison
Desserts
Cheesecake rivisitato da zak
Cheesecake revisité, coulis du moment et crumble à la farine d'épeautre
Tiramisu café
Sana ma non troppo…
Dolcezza d'inverno
Panna cotta à la crème de marrons, coulis de kaki et éclats de marrons
Brownie ou presque
La surprise du tout cru et tout gourmand... préparation à base d'amandes, dattes, cacao, huile de coco, ganache crue au sirop d'érable et boule de glace.
Glaces de la compagnie des desserts
Une, deux ou trois boules au choix. Crèmes glacées : vanille, chocolat, caramel salé, sésame noir, yaourt bulgare, praline noisette, crème de marrons, pistache / Sorbets : poire williams, citron, mandarine de Sicile, orange sanguine
ANDIAMO AMORE MIO - Café gourmand
café BIO et gourmandises…
ANDIAMO AMORE MIO - thé ou tisane gourmand
Thé ou Tisane BIO et gourmandises…
(uniquement sur place)
PIZZA Bambino
MANGIA A MAMMA
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromates de saison
MANGIA A MAMMA jambon
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, jambon rôti aux herbes, aromates de saison
BARBARA GOLOSA
Base tomate BIO, filets d'anchois à l'ail, câpres et aromates de saison
DOV'E LORENZO ?
Base mozzarella locale fior di latte, scarmorza fumée, taleggio, ricotta, noix de grenoble, oignons rouges, aromates de saison
E luigi, come stai ?
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, jambon de parme, pignons, aromates de saison
VIAGGIO IN MONTAGNA
Base crème de courge, taleggio, speck, dômes de ricotta et pesto du moment, aromates de saison
IN MEZZO ALLE CAPRE
Base mozzarella, fromage de chèvre et champignons de Paris, épinards crus marinés à l'ail et au citron, dômes de ricotta, tomates confites et graines de tournesol
DOLCE SORRISO
Base crème de courge, champignons de Paris, chou kale mariné au citron, tomates confites et crème de cajou au curry, aromates de saison
LA MORTAZZA
Base mozzarella, mortadelle, burratina et pesto du moment, aromates de saison
Enfants (servi uniquement sur place)
PATES
POMODORI PER LA VITA
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate
POMODORI PER LA VITA burrata
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate et burrata 125 gr.
SPINE DI ABETE
Tagliolini aux champignons (pâtes ultra-fraîches artisanales), sauce crème de courge, copeaux de pecorino, châtaignes et aromates de saison
CACIO E PEPE
Pâtes ultra-fraîches artisanales farcies aux quatre fromages et noix, sauce pecorino au poivre, pesto rouge, noix de Grenoble et aromates de saison
PANZEROTTO DELLA VALLE
Pâtes ultra-fraîches artisanales au sarasin farcies aux blettes, poêlée de blettes marinées à l'ail et speck, déglacé au bouillon de légumes et aromates de saison
Pour boire
Sans alcool
Eau plate 1l
Castello di vallio
Eau plate 50 cl
Castello di vallio
Eau pétillante 1l
Castello di vallio
Eau pétillante 50 cl
Castello di vallio
Jus de fruits BIO 25 cl
Abricot, framboise / fraise, orange, pomme trouble
Sirop BIO Menau
Framboise, cassis, mûre, citron, fraise, peche, caramel, mandarine, grenadine, menthe
Limonade BIO brasseurs savoyards 33 cl
Limonade Orange Sanguine 33 cl
Brasseurs Savoyards
Café BIO
100% Arabica
Thé ou tisane BIO
Pour boire
Nos bières
bière Ambree ``BALANCE``
33 cl / 5,6% vol - Saveurs de malt, de caramel et une faible amertume
bière blonde SANS GLUTEN ``HELLES``
33 cl / 4,8% vol - Goût de miel du malt clair et arômes d'herbe et de fleurs des houblons.
bière blonde légère ``NAPEA``
33 cl / 4,8% vol - Saveur de malt et de miel - très bon équilibre
bière ambrée légère ``BLOU``
33 cl / 5% vol - Douceur du malt d'orge enrichi des notes épicées du seigle
bière blonde ``GNP``
33 cl / 8% vol - Un bouquet d'arômes créé par le génépi en infusion se distingue au nez et s'harmonise avec les autres saveurs sans être trop intrusif...
bière blonde ''dolomiti''
33 cl / 4,9% vol - Légère, ronde et élégante
bière blonde non filtrée ''dolomiti''
33 cl / 5,8% vol - D’une couleur intrigante, aux saveurs de caramel et fruits des bois
bière rousse ''dolomiti''
33 cl / 6,7% vol - D’une couleur intrigante, aux saveurs de caramel et fruits des bois
Pour boire
Nos apéritifs
Les cocktails changeront en fonction des fruits de saison et de l'inspiration du barman
Martini Blanc / Rouge 6cl
Kir'ital 12,5 cl
Prosseco et crème de cassis, pêche, abricot, mure
Spritz Apérol 15 cl
Apérol, prosecco, eau gazeuse, agrumes
Spritz liqueur de sureau 15 cl
Prosecco, eau pétillante, Liqueur de Sureau
Spritz Lemoncello 15 cl
Lemoncello, Prosecco, eau pétillante, citron/orange
Essenza Di Noce 16cl
Martini Blanc, Chartreuse Verte, Jus de Pomme et Poire frais, Jus de Citron Jaune
Moscow Mule 15cl
Vodka, Citron Vert, Ginger Beer Galvanina
Augurio Di Ghiaccio 14cl
Vodka, Prosecco, Compotée de Kaki et Cardamome, Jus d'Orange
Negroni 8cl
Gin, Martini Rouge, Campari
--------Sans Alcool--------
Limonade siciliana 23 cl
eau pétillante et fruits de saison, citron jaune, citron vert, sucre
Sano Dici ?
Jus de Carotte, Jus de citron jaune, Sirop curcuma/Persil, Gimgembre
Odore Di Tatina
Jus de Pomme, Sirop Caramel/Cannelle Maison, Jus de citron Jaune
Pour boire
Nos vins blancs
Prosecco Valdobbiadene 12,5cl / 75cl
Vin pétillant supérieur extra-dry DOCG Vénétie, Italie 11% vol.
Lugana 12,5cl / 75cl
CA’VEGAR DOC, Lac de Garde, Italie 12,5% vol.
Chardonnay 12,5cl / 75cl
Sicile, Italie 12% vol.
Grillo 12,5cl / 75cl
D.O.C., Sicile, Italie 12% vol.
Grillo BIO 12,5cl / 75cl
D.O.C., Sicile, Italie 12% vol.
Inzolia BIO 12,5cl / 75cl
I.G.P., Sicile, Italie 12% vol.
Inzolia ``72 Filara`` 12,5cl / 75cl
I.G.P., Sicile, Italie 13% vol.
Pour boire
Nos Vins Rosés
Pichet de rose 50cl
vin rose italien du moment
Bardolino Chiaretto 12,5cl / 75cl
D.O.C. CA'VEGAR, Vénétie, italie, 12% vol.
Pour boire
Nos vins rouges
Pichet de Rouge 50cl
Vin rouge italien du moment
Valpolicella Ripasso 12,5cl / 75cl
D.O.C. Vénétie, Italie, 13,5% vol.
Amarone della Valpolicella 12,5cl / 75cl
D.O.C.G. Vénétie, Italie, 15% vol.
Barbera d'Alba 75cl
D.O.C. Lablu 2017, Piémont, italie, 15% vol.
Barolo 75cl
D.O.C.G. Lecinquevigne 2014, Piémont, italie, 14% vol.
Lambrusco 75cl
Emilie Romagne, Italie, 7,5% vol.
Chianti classico 12,5cl / 75cl
D.O.C.G, Sicile, Toscane, Italie, 12,5% vol.
Montepulciano,12,5cl / 75cl
Abruzzes, Italie 13,5% vol.
Primitivo di Manduria,12,5cl / 75cl
D.O.C., Pouilles, Italie 14% vol
Nero d'Avola BIO 12,5cl / 75cl
D.O.C. Sicile, Italie, 12% vol.
Nero d'Avola Frappato, 12,5cl / 75cl
D.O.C. Sicile, Italie, 13,5% vol.
Appassimento I.G.P, 12,5 / 75cl
I.G.P, Sicile, Italie, 15% vol.
Riserva, 12,5 / 75cl
I.G.P, Sicile, Italie, 15% vol.
Pour boire
Nos digestifs
Grappa invecchiata in barrique 4cl
Vieillie en fût 40% vol
Grappa monovitigno chardonnay 4 cl
Mono cépage 40% vol
Lemoncello 4cl
liqueur au citron artisanale, infusion d'écorce de citron non traitée - 30% vol
Chartreuse verte 4 cl
55% vol
Chartreuse jaune 4 cl
43% vol
Amaretto 6 cl
24% vol
Espresso Martini 10cl
Vodka, liqueur de café, expresso
PASSITO DI PANTELLERIA
Vin de liqueur au parfum d'abricot, de miel et de graines séchées
WHISKY TOURBE
Whisky à base d'orge bio et d'eau de source du Vercors