Réunir valeurs et saveurs
Notre carte
Nos pizzas sont réalisées à partir de farines de différents blés ancestraux et de mélanges de blés innovants. Nous créons nos petits levains et favorisons les produits locaux et l’agriculture biologique ou raisonnée. Des choix engagés pour vous proposer des saveurs authentiques avec une réelle valeur nutritionnelle, dans le respect de la nature.
Entrées
Dio ! E buono ! (tout cru et tellement savoureux... Osez !)
Taboulé cru (chou fleur, tomate séchée, concombre, persil), houmous et pesto de saison.
Sorprendimi
Tagliatelles de courgettes marinées au pesto du moment, tomates confites, faux-mage de cajou poché, copeaux de pecorino
A partager ou solo per me
Charcuterie du moment
Jambon de parme, spianata piquante et nocetta…
Formaggi tipici
Assortiments du moment de 3 fromages italiens et d'un faux-mage frais, noix
Salades repas
Burratina e insalata
Salade de saison, burratina 125 gr. accompagnée de légumes du moment, tapenade d'olives noires, crackers cru.
Burratina e insalata
Salade de saison, burratina 125 gr. accompagnée de légumes du moment, tapenade d'olives noires, crackers cru.
Pala Toast E Verdure
Pizza toast, base scarmorza fumée et légumes du jour, salade de saison, graines de courge et tomates confites en accompagnement
Pizza della passione
Empâtement de type pizza romaine au petit levain biga, avec mélange de farines BIO et petit épeautre intégral
MANGIA A MAMMA
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromate de saison
MANGIA A MAMMA jambon
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromate de saison et jambon rôti aux herbes
VIENI LORENZO !
Base mozzarella locale fior di latte, scarmorza fumée, provolone piquant, ricotta, noix de Grenoble, oignons rouges, aromate de saison
E luigi, come stai ?
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, jambon de parme, pignons, aromate de saison
Barbara Golosa
Base tomate BIO, filets d'anchois à l'ail, câpres, origan
VUOI DEL PICANTE ?
Base tomate, mozzarella, spianata piquante, pesto de saison, dôme de ricotta et pignons
LA BUFALA E LA !
Base mozzarella locale fior di latte, épinards crus marinés au citron et à l'ail, radis, perles de bufala et noix de grenoble
L'AVVENTURA CRUDA
Base pesto de tomate crusiné (polpa fine, amandes, tomates séchées... et d'autres secrets) courgettes marinées, faux-mage de cajou et pickles d'oignons rouges
LA STORIA DI SANA
Base mozzarella locale fior di latte, épinards crus marinés au citron et à l'ail, courgettes marinées au citron, ricotta, pignons de pin
Pâtes
POMODORI PER LA VITA
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches) à la tomate
POMODORI PER LA VITA burratina
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches) à la tomate et burratina 125 gr.
RAVIOLINO FARCITO
Petits raviolis de pâtes ultra-fraîches artisanales farcies à la viande, crème de parmesan et ciboulette du jardin
GIARDINO VERDE
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches), crème de ricotta, asperges, épinards, tomates confites et copeaux de pecorino
Desserts
Fromages
FORMAGGI TIPICI
Assiette de 3 fromages italiens, faux-mage frais, noix
Desserts
Tiramisu café
Sana ma non troppo…
Cheesecake rivisitato da zak
Cheesecake revisité, coulis du moment, orange et crumble à la farine d'épeautre
Salade de fruits
Fruits de saison BIO et son sirop de miel du jardin, un dessert tout doux...
Brownie ou presque
La surprise du tout cru et tout gourmand... préparation à base d'amandes, dattes, cacao, huile de coco, ganache crue au sirop d'érable, boule de glace framboise et coulis de fruit rouge.
Glaces de la compagnie des desserts
Une, deux ou trois boules au choix. Crèmes glacées : yaourt bulgare, café, vanille, praliné, chocolat, sésame noir, Caramel beurre salé / Sorbets : limoncello, mandarine de Sicile, citron, fraise, framboise, pêche de vigne, mangue
ANDIAMO AMORE MIO - Café gourmand
café BIO et gourmandises…
ANDIAMO AMORE MIO - thé ou tisane gourmand
Thé ou Tisane BIO et gourmandises…
Enfants (uniquement sur place)
PIZZA Bambino
MANGIA A MAMMA
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromate de saison
MANGIA A MAMMA jambon
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, jambon rôti aux herbes, aromate de saison
VIENI LORENZO !
Base mozzarella locale fior di latte, scarmorza fumée, provolone piquant, ricotta, noix de grenoble, oignons rouges, aromate de saison
E luigi, come stai ?
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, jambon de parme, pignons, aromate de saison
Vuoi del piquante ?
Base tomate et mozzarella locale fior di latte, spianata piquante, pesto de saison, dôme de ricotta et pignons
La bufala é la !
Base mozzarella locale fior di latte, épinards crus marinés au citron et à l'ail, radis, perles de bufala & noix de Grenoble
L'avventura cruda
Base pesto de tomate crusiné (polpa fine, amandes, tomates séchées... et de l'amour !) courgettes marinées, faux-mage de cajou et pickles d'oignons rouges
La storia di Sana
Base mozzarella locale fior di latte, épinards crus marinés au citron et à l'ail, courgettes marinées au citron, ricotta, pignons de pin
Enfants (servi uniquement sur place)
PATES Bambino
POMODORI PER LA VITA
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches) à la tomate
POMODORI PER LA VITA burrata
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches) à la tomate et burrata 125 gr.
GIARDINO VERDE
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches), crème de ricotta, asperges, épinards, tomates confites et copeaux de pecorino
RAVIOLO FARCITO
Petits raviolis de pâtes ultra-fraîches farcis à la viande, crème de parmesan et ciboulette
Pour boire
Sans alcool
Eau plate 1l
Castello di vallio
Eau plate 50 cl
Castello di vallio
Eau pétillante 1l
Castello di vallio
Eau pétillante 50 cl
Castello di vallio
Jus de fruits BIO 25 cl
Abricot, framboise / fraise, orange, pomme trouble
Sirop BIO Menau
Framboise, cassis, pêche, caramel, mandarine, grenadine, menthe
Limonade BIO brasseurs savoyards 33 cl
Limonade siciliana 23 cl
Cocktail maison, eau pétillante, fruits de saison, citron jaune, citron vert, sucre
Cola BIO brasseurs savoyards 33 cl
Thé glacé BIO brasseurs savoyards 33 cl
Café BIO
100% Arabica
Thé ou tisane BIO
Pour boire
Nos bières
bière Ambree BIO
33 cl / 7% vol - Petit bijou pur malt aux arômes caramélisés
bière blonde Nonne I.P.A BIO
33 cl / 6,3% vol - Douce et subtile, amère et épicée
bière blonde Nonne A.P.A. BIO
33 cl / 6,3% vol - Saveur de malt et légère amertume avec notes d’agrume
bière blonde ''dolomiti''
33 cl / 4,9% vol - Légère, ronde et élégante
bière blonde non filtrée ''dolomiti''
33 cl / 5,8% vol - D’une couleur intrigante, aux saveurs de caramel et fruits des bois
bière rousse ''dolomiti''
33 cl / 6,7% vol - D’une couleur intrigante, aux saveurs de caramel et fruits des bois
Pour boire
Nos apéritifs
Les cocktails changeront en fonction des fruits de saison et de l'inspiration du barman
Lambrusco 12,5 cl
Dell'Emilia Dolce Frizzante 7,5% vol.
Prosecco 12,5 cl
extra-dry D.O.C. Vénétie, Italie 11,5% vol.
Prosecco Supérieur 12,5 cl
Valdobbiadene extra-dry D.O.C.G, Vénétie, Italie 11% vol.
Kir'ital 12,5 cl
Prosseco et crème de cassis, pêche, abricot
Spritz Apérol 15 cl
Apérol, prosecco, eau gazeuse, agrumes
Costa Amalfitana 10 cl
Gin, citron jaune, sucre, basilic frais
Mojito 16 cl
Rhum, citron vert, menthe, eau gazeuse, sirop
Bacio ardente 17 cl
Amaretto infusé au thym, rhum, gingeer beer, citron jaune
Elixir dei Monaci 10 cl
Chartreuse jaune, citron, eau gazeuse et sirop de miel du jardin
- - - - - - - - - - - - - Sans Alcool - - - - - - - - - - - - - -
Limonade siciliana 23 cl
eau pétillante et fruits de saison, citron jaune, citron vert, sucre
Pour boire
Nos vins blancs et rosés
Pichet de Rosé 50cl
vin rosé italien du moment
Prosecco 12,5cl / 75cl
Vin blanc pétillant extra-dry DOC Vénétie, Italie 11,5% vol.
Prosecco Valdobbiadene 12,5cl / 75cl
Vin blanc pétillant supérieur extra-dry DOCG Vénétie, Italie 11% vol.
Blanc : Lugana 12,5cl / 75cl
CA’VEGAR DOC, Lac de Garde, Italie 12,5% vol.
Rosé : Bardolino 12,5cl / 75cl
Chiaretto CA’VEGAR DOC, Vénétie, Italie 12% vol.
Rosé BIO : Côte de Provence 12,5cl / 75cl
A.O.P. Eau de roche, domaine Rostangue 13% vol.
Pour boire
Nos vins rouges
Pichet de Rouge 50cl
Vin rouge italien du moment
Vin pétillant Lambrusco 12,5cl / 75cl
Dell'Emilia Dolce Frizzante, Emilie Romagne, Italie 7,5% vol.
Chianti classico 12,5cl / 75cl
D.O.C.G. Toscane, italie, 12,5% vol.
Montepulciano 12,5cl / 75cl
Toscane, italie, 13,5% vol.
Vin BIO Côte de Provence 12,5cl / 75cl
A.O.P. « eau de roche » Domaine Rostangue 12% vol.
Vin BIO Nero d'Avola 12,5cl / 75cl
D.O.C., Sicile, Italie 12% vol.
Nero d'Avola Frappato,12,5cl / 75cl
D.O.C., Sicile, Italie 13,5% vol.
Primitivo di Manduria, 12,5cl / 75cl
D.O.C., Pouilles, Italie 14% vol
Primitivo di Manduria RISERVA,12,5cl / 75cl
D.O.C., Pouilles, Italie 15% vol
Valpolicella Ripasso 12,5cl / 75cl
D.O.C. Vénétie, Italie, 13,5% vol.
Amarone della Valpoliccella 75cl
D.O.C.G. Vénétie, Italie, 15% vol.
Barbera d'Alba 75cl
D.O.C. lablu 2017, Vénétie, Italie, 15% vol.
Barolo 75 cl
D.O.C.G. Lecinquevigne 2014, Piémont, Italie, 14% vol.
Pour boire
Nos digestifs
Grappa invecchiata in barrique 4cl
Vieillie en fût 40% vol
Grappa monovitigno chardonnay 4 cl
Mono cépage 40% vol
Lemoncello 4cl
liqueur au citron artisanale, infusion d'écorce de citron non traitée - 30% vol
Chartreuse jaune 4 cl
43% vol
Chartreuse verte 4 cl
55% vol
Amaretto 6 cl
24% vol