Réunir valeurs et saveurs
Notre carte
Nos pizzas sont réalisées à partir de farines de différents blés ancestraux et de mélanges de blés innovants. Nous créons nos petits levains et favorisons les produits locaux et l’agriculture biologique ou raisonnée. Des choix engagés pour vous proposer des saveurs authentiques avec une réelle valeur nutritionnelle, dans le respect de la nature.
Antipasti
Planche à composer (minimum 3)
disponible du lundi au vendredi soir et les week-ends midi et soir
Faux mage de cajou et curry
Houmous de betterave au citron
4 falafels de Sassenage bio et ricotta
Jambon de parme affiné 24 mois
Speck
Jambon blanc roti aux herbes
Mortadelle
La tur (fromage affiné aux 3 laits)
Camembert di buffala
Taleggio
Scamorza fumée grillée
A partager ou solo per me
Charcuterie du moment
Jambon de parme affiné 24 mois, spianata calabraise piquante et nocetta (saucisson de jambon cru)…
Principessa Burratina
Burratina 100gr sur un lit de pesto de tomates, pesto de basilic, tomates confites
Salades repas
Burratina e insalata
Salade de saison, burratina 100 gr. accompagnée de légumes du moment, tapenade d'olives noires, toast pala romana
Pala Toast E Verdure
Pizza toast, base scarmorza fumée et légumes du jour, salade de saison, graines de courge et tomates confites en accompagnement
Pizza della passione
Empâtement de type pizza romaine au petit levain biga, avec mélange de farines BIO et petit épeautre intégral
Une petite faim ?
Pizza taille Bambino au choix + picola Insalata
Barbara golosa
Base tomate BIO, filets d'anchois à l'ail, capres et aromates de saison
MANGIA A MAMMA
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromates de saison
MANGIA A MAMMA jambon
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromate de saison et jambon rôti aux herbes
DOV'E LORENZO ?
Base mozzarella locale fior di latte, scarmorza fumée, taleggio, ricotta, noix de Grenoble, oignons rouges, aromates de saison
Luigi sta bene
Base mozzarella locale fior di latte, jambon de parme, tomates confites, mélange de graines, aromates de saison
Visita della fattoria
Base mozzarella locale fior di latte, épinards marinés au citron et huile d'olive, coppa, tomates confites, pécorino barunissa (au vinaigre balsamique)
Le capre sono uscite
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, fromage de chèvre et champignons de Paris, épinards crus marinés à l'ail et au citron, domes de ricotta et graines de tournesol
E un farfallone !
Base champignons de Paris, domes de crème de chou rouge et cacahuètes, épinards marinés au citron et huile d'olive, artichauts marinés aux herbes, pesto du moment
LA MORTAZZA
Base mozzarella locale fior di latte, mortadelle, burratina et pesto du moment, aromates de saison
Pâtes
Une petite faim ?
POMODORI PER LA VITA
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate
POMODORI PER LA VITA burratina
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate et burratina 100 gr.
La caramella del campo
Caramella di magro ultra-fraiches, crème d'asperges au pecorino, asperges vert croquantes, oignons rouges, parmesan, graines
Nei colori dell'Italia
Saccotino ultra fraiches artisanales farcies au jambon cru, crème de ricotta, jambon de parme, épinards et pesto de tomates confites
Incontro con la carbonara
Spaghetti alla chitarra (pates ultra-fraiches artisanales), recette traditionnelle de la carbonara au guanciale
Desserts
Pera cotta d'amore
Poire caramélisée aux épices cuite à basse température et crème anglaise au mascarpone
Tiramisu café
Sana ma non troppo…
Gioiella al limone
Tarte au citron revisitée et gouttes de gelée acidulée
Un'intensa nacciolina
La surprise du tout cru et tout gourmand... préparation à base de beurre de cacahuète, flocon d'avoine, sirop d'agave et ganache crue accompagné d'une boule de glace.
Glaces de la compagnie des desserts
Une, deux ou trois boules au choix. Crèmes glacées : vanille, chocolat, sésame noir, yaourt bulgare, praline noisette / Sorbets : poire williams, citron, mandarine de Sicile, orange sanguine, ananas, framboise
ANDIAMO AMORE MIO - Café gourmand
café BIO et gourmandises…
ANDIAMO AMORE MIO - thé ou tisane gourmand
Thé ou Tisane BIO et gourmandises…
(uniquement sur place)
PIZZA Bambino
MANGIA A MAMMA
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, aromates de saison
MANGIA A MAMMA jambon
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, jambon rôti aux herbes, aromates de saison
BARBARA GOLOSA
Base tomate BIO, filets d'anchois à l'ail, câpres et aromates de saison
DOV'E LORENZO ?
Base mozzarella locale fior di latte, scarmorza fumée, taleggio, ricotta, noix de grenoble, oignons rouges, aromates de saison
Luigi sta bene
Base mozzarella locale fior di latte, jambon de parme, tomates confites, mélange de graines, aromates de saison
Visita della fattoria
Base mozzarella locale fior di latte, épinards marinés au citron et huile d'olive, coppa, tomates confites, pécorino barunissa (au vinaigre balsamique)
La capre sono uscite
Base tomate BIO, mozzarella locale fior di latte, fromage de chèvre et champignons de paris, épinards crus marinés à l'ail et au citron, domes de ricotta et mélange de graines
E un farfallone !
Base champignons de paris, domes de crème de chou rouge et cacahuètes, épinards marinés au citron et huile d'olive, artichauts marinés aux herbes, pesto du moment
LA MORTAZZA
Base mozzarella locale fior di latte, mortadelle, burratina et pesto du moment, aromates de saison
Enfants (servi uniquement sur place)
PATES
POMODORI PER LA VITA
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate
POMODORI PER LA VITA burrata
Spaghetti alla chitarra (pâtes ultra-fraîches artisanales) à la tomate et burrata 125 gr.
La caramella del campo
Caramella di magro ultra-fraiches, crème d'asperges au pecorino, asperges vert croquantes, oignons rouges, parmesan, graines
Nei colori dell'Italia
Saccottino ultra-fraiches artisanales farcies au jambon cru, crème de ricotta, jambon de parme, épinards et pesto de tomates confites
Incontro con la carbonara
Spaghetti alla chitarra (pates ultra-fraiches artisanales), recette traditionnelle de la carbonara au guanciale
Pour boire
Sans alcool
Eau plate 1l
Castello di vallio
Eau plate 50 cl
Castello di vallio
Eau pétillante 1l
Castello di vallio
Eau pétillante 50 cl
Castello di vallio
Jus de fruits BIO 25 cl
Abricot, framboise / fraise, orange, pomme trouble
Sirop BIO Menau
Framboise, cassis, mûre, citron, fraise, peche, caramel, mandarine, grenadine, menthe
Limonade BIO brasseurs savoyards 33 cl
Cola BIO Galvanina 33cl
Thé glacé peche BIO Galvanina 33cl
Thé glacé citron BIO Galvanina 33cl
Limonade Orange Sanguine 33 cl
Brasseurs Savoyards
Café BIO
100% Arabica
Thé ou tisane BIO
Pour boire
Nos bières
bière Ambree ``BALANCE``
33 cl / 5,6% vol - Saveurs de malt, de caramel et une faible amertume
bière blonde SANS GLUTEN ``HELLES``
33 cl / 4,8% vol - Goût de miel du malt clair et arômes d'herbe et de fleurs des houblons.
bière blonde légère ``NAPEA``
33 cl / 4,8% vol - Saveur de malt et de miel - très bon équilibre
bière ambrée légère ``BLOU``
33 cl / 5% vol - Douceur du malt d'orge enrichi des notes épicées du seigle
bière blonde ``GNP``
33 cl / 8% vol - Un bouquet d'arômes créé par le génépi en infusion se distingue au nez et s'harmonise avec les autres saveurs sans être trop intrusif...
bière blonde ''dolomiti''
33 cl / 4,9% vol - Légère, ronde et élégante
bière blonde non filtrée ''dolomiti''
33 cl / 5,8% vol - D’une couleur intrigante, aux saveurs de caramel et fruits des bois
bière rousse ''dolomiti''
33 cl / 6,7% vol - D’une couleur intrigante, aux saveurs de caramel et fruits des bois
Pour boire
Nos apéritifs
Les cocktails changeront en fonction des fruits de saison et de l'inspiration du barman
Martini Blanc / Rouge 6cl
Kir'ital 12,5 cl
Prosecco et crème au choix : cassis, pêche, abricot, mure
Kir 12,5 cl
Vin blanc et crème au choix : mure, cassis, peche ou abricot)
Pasticcio di casa 2cl
Pastis maison
Campari 6cl
Bitter artisanal ``la valdotaine`` 27% 6cl
Verre de prosecco ``valdobbiadene`` 12,5cl
Verre de prosecco rosé ``juliet`` 12,5cl
Spritz 15 cl
Apérol, Limoncello ou liqueur de Sureau
Mule D'inverno 15cl
Vodka infusée mandarine et yuzu, jus de mandarine frais, ginger beer Galvanina
Moscow Mule 15cl
Vodka, Citron Vert, Ginger Beer Galvanina
Innamorarsi 13cl
Bourbon, Amaretto, jus de pomme, jus de citron jaune frais, sirop d'érable
Bucaneve 12cl
Gin, liqueur fleur de sureau, jus de citron vert frais, purée de kiwi maison, blanc d'oeuf
Dove tutto cresce 10cl
Amaro, jus de pamplemousse et mandarine frais, extrait de vanille
Rosso di sera 10cl
Vodka Valdotaine, jus de betterave maison, coriandre, jus de citron vert frais, bitters à l'orange
--------Sans Alcool--------
Limonade siciliana 23 cl
eau pétillante et fruits de saison, citron jaune, citron vert, sucre
Alchimia verde 15cl
Purée de kiwi maison, jus de pomme, jus de citron vert frais, estragon, eau gazeuse
A caval donato 15cl
Jus de betterave et pamplemousse frais, jus de citron jaune frais, sirop de poivre noir
Pour boire
Nos vins blancs
Prosecco Valdobbiadene 12,5cl / 75cl
Vin pétillant supérieur extra-dry DOCG Vénétie, Italie 11% vol.
Lugana 12,5cl / 75cl
CA’VEGAR DOC, Lac de Garde, Italie 12,5% vol.
Chardonnay 12,5cl / 75cl
Sicile, Italie 12% vol.
Grillo 12,5cl / 75cl
D.O.C., Sicile, Italie 12% vol.
Grillo BIO 12,5cl / 75cl
D.O.C., Sicile, Italie 12% vol.
Inzolia BIO 12,5cl / 75cl
I.G.P., Sicile, Italie 12% vol.
Inzolia ``72 Filara`` 12,5cl / 75cl
I.G.P., Sicile, Italie 13% vol.
Pour boire
Nos Vins Rosés
Prosecco rosé juliet 12,5cl / 75cl
D.O.C 2021 Vénétie, Italie 11,5% vol
Bardolino Chiaretto 12,5cl / 75cl
D.O.C. CA'VEGAR, Vénétie, italie, 12% vol.
Pichet rosé Italien du moment 50cl
Pour boire
Nos vins rouges
Pichet de Rouge 50cl
Vin rouge italien du moment
Valpolicella Ripasso 12,5cl / 75cl
D.O.C. Vénétie, Italie, 13,5% vol.
Amarone della Valpolicella 12,5cl / 75cl
D.O.C.G. Vénétie, Italie, 15% vol.
Barbera d'Alba 75cl
D.O.C. Lablu 2017, Piémont, italie, 15% vol.
Barolo 75cl
D.O.C.G. Lecinquevigne 2014, Piémont, italie, 14% vol.
Lambrusco 75cl
Emilie Romagne, Italie, 7,5% vol.
Chianti classico 12,5cl / 75cl
D.O.C.G, Sicile, Toscane, Italie, 12,5% vol.
Montepulciano,12,5cl / 75cl
Abruzzes, Italie 13,5% vol.
Primitivo di Manduria,12,5cl / 75cl
D.O.C., Pouilles, Italie 14% vol
Primitivo di Manduria Riserva 12,5cl / 75cl
D.O.C., Pouilles, Italie 15% vol
Nero d'Avola BIO 12,5cl / 75cl
D.O.C. Sicile, Italie, 12% vol.
Nero d'Avola Frappato, 12,5cl / 75cl
D.O.C. Sicile, Italie, 13,5% vol.
Appassimento I.G.P, 12,5 / 75cl
I.G.P, Sicile, Italie, 15% vol.
Riserva, 12,5 / 75cl
I.G.P, Sicile, Italie, 15% vol.
Pour boire
Nos digestifs
Grappa invecchiata in barrique 4cl
Vieillie en fût 40% vol
Grappa monovitigno chardonnay 4 cl
Mono cépage 40% vol
Lemoncello 4cl
liqueur au citron artisanale, infusion d'écorce de citron non traitée - 30% vol
Passito 4cl
Vin liquoreux 14% vol
Chartreuse verte 4 cl
55% vol
Chartreuse jaune 4 cl
43% vol
Génépi Valdotaine 4cl
40% vol
Amaretto Disaronno 6cl
28% vol
Whisky sequoia single malt
42% vol 4cl
WHISKY TOURBE
Whisky à base d'orge bio et d'eau de source du Vercors