Notre philosophie
Le respect du produit, le goût du vrai
Nous travaillons des ingrédients bruts, cuisinés sur place, avec l’exigence de proposer une cuisine sincère, généreuse et maîtrisée.
Notre engagement est celui d’un restaurateur : sélectionner avec soin, cuisiner avec justesse, et servir des plats authentiques, respectueux des produits, des saisons et de ceux qui les cultivent.
L’amour est dans le pré
Des produits sélectionnés avec soin
Nous favorisons les produits locaux et l’agriculture biologique
Farines de blés ancestraux
Produits primeurs locaux
Les produits primeurs proviennent principalement de fermes locales (région Auvergne-Rhône-Alpes), d’agriculture bio ou raisonnée.
Tomate BIO
La tomate est bio, récoltée entre juillet et septembre pour avoir des fruits à maturité idéale.
Huile d'olive BIO
L’huile d’olive est bio, 1ère pression à froid.
L'Éthique est notre priorité
Produits carnés sélectionnés
Les produits carnés sont limités et sélectionnés scrupuleusement pour leurs conditions d’élevage et de production.
Une carte pensée pour tous
NOS OPTIONS SANS GLUTEN
Nous savons que chacun a ses préférences et ses besoins alimentaires. Pour que le plaisir reste accessible au plus grand nombre, nous proposons l’ option sans gluten, disponible pour toutes nos pâtes et nos pizzas.
Attention : n’ayant pas de laboratoire dédié, nos plats sans gluten peuvent être en contact avec des produits contenant du gluten. Ils ne conviennent donc pas aux malades coeliaques.
Des petits levains faits maison
Nos pizzas sont réalisées à partir de farine de petit épeautre et de blé local. Un choix important pour vous proposer des saveurs authentiques avec une réelle valeur nutritionnelle
Pizzas, pâtes & plats du jour
